明前茶误区是该廓清了！ “财富睁开应与横蛮睁开相立室”

摘要：中国横蛮国内立异同盟常务副主席于勇4月1日在江苏溧阳天目湖白茶主产区的明前蛮睁玉莲山庄茶山审核后接受记者采访时称。此前一天，茶误财富中国横蛮国内立异同盟天目湖白茶横蛮基地适才在此落地，区该而基地自动要做的廓清开相便是从横蛮、地舆、睁开财富、应横艺术的立室视角重新界说好茶，从而增长白茶财富睁开并普遍茶横蛮。明前蛮睁

中原时报（www.chinatimes.net.cn）记者 公培佳 溧阳报道

“东风三月贡茶时，廓清开相尽逐红笙到山里。睁开焙中清晓豪门开，应横筐箱渐见新芽来。立室”唐代墨客李郢一首《茶山贡焙歌》唱起，明前蛮睁一年一度喝明前茶的时候又到了。作为侵蚀节前采制的茶叶，因受虫害扰乱少、芽叶肥嫩，明前茶素有“贵如金”美誉。

下场是，明前茶都是好茶吗？好茶惟独明前茶吗？

“一提明前茶，贩子都是趋之若骛，买茶的更是高价求购。着实多年来，对于明前茶意见不断存在误读。”中国横蛮国内立异同盟常务副主席于勇4月1日在江苏溧阳天目湖白茶主产区的玉莲山庄茶山审核后接受记者采访时称。此前一天，中国横蛮国内立异同盟天目湖白茶横蛮基地适才在此落地，而基地自动要做的便是从横蛮、地舆、财富、艺术的视角重新界说好茶，从而增长白茶财富睁开并普遍茶横蛮。

事实上，茶财富以及茶横蛮还只是中国横蛮国内立异同盟喜爱溧阳的一个切入点，最终去开掘的是位于5000年良渚横蛮腹地当地溧阳配合的优异传统横蛮。用于勇的话说便是：“长三角地域经济发达，但传统横蛮开掘总体上落伍于经济睁开，两者不立室的服从便是在横蛮自信上打折扣。而这里又偏偏孕育着中国最优异传统横蛮良渚横蛮，短缺开掘后可打组成当地的横蛮标识。”

中国横蛮国内立异同盟常务副主席于勇

明前茶有哪些误区？

怪异的农业破费始终都以及节气非亲非故。

蛰伏了简短的夏日，也积攒了数个月养份的茶树在开春之后、气温飞腾以前，吐露新苗，侵蚀节前短短10多天的光阴采摘的茶叶氨基酸含量相对于高，同时有甘鲜味的茶多酚相对于低，质地、香气致使光华都是天赐良品。正由于此，明前茶一度成为了好茶的代名词；气温低出芽就少，物以稀为贵，明前茶同时更是高尚茶的代表。

单从节气的形貌看，彷佛并无不妥。春分万物昏迷，侵蚀、谷雨当时更是气温骤升，茶树呼吸熏染破费变大，茶叶中氨基酸飞腾而多酚类飞腾，而采过一茬的茶树更是清晰。但于勇却以为，人们对于明前茶的意见存在多个误区。

“中国地舆广袤，经纬跨度大，若把明前茶清晰为侵蚀前的茶就会有倾向。”于勇举例称，南方以及南方在侵蚀时的温差很大，茶树出芽的光阴就有先后，碰着倒春寒会更清晰；同在江南茶区，溧阳以及浙江南部的气温也有差距，处于江苏、浙江、安徽交壤地的溧阳，侵蚀当时谷雨以前的茶都是“头春”的着实均可叫明前茶。

换句话说，人们谋求的优异茶叶的表征精确表述应是“头春茶”。据悉，明前茶特指江南茶区，品类搜罗绿茶及大批的红茶，而像铁不雅音、大红袍、普洱等并不存在明前茶之说。从产茶地域扩散看，西南茶区以及华南茶区的大部份地域开春气温回升早，每一每一在春节时就已经采茶，侵蚀季节早已经是多少茬芽了；而江北茶区都是侵蚀当时致使5月才启动采制。

溧阳玉莲山庄董事长、玉莲生态农业开拓有限公司负责人陈正林接受采访时，以玉莲白茶为例称，有些茶树侵蚀前还不发芽，谷雨前采制的茶叶着实都是最佳的，“在这短短10多天光阴内采制的茶叶，氨基酸含量为6.25-9%，比艰深茶高2倍以上，茶多酚含量为10.7%，是艰深茶的一半，高氨基酸低茶多酚正是优异茶的最主要特色”。

另一个明前茶误区是破费者对于尝鲜的谋求，新茶上市就急着品味。国家低级茶艺师、“曩昔真”安定猴领袖创人何小玲3月31日在品味前一日采制的白茶后称，新茶最佳部署多少天，去水份去火气。

茶横蛮转达缺少

“在茶的意见上有良多误区，原因正是茶横蛮转达不够、不普遍。”在于勇看来，回味无穷的是，茶横蛮自古就广博广博，反却是在经济高速睁开的明天，人们在谋求经济效应的同时漠视了横蛮因素的开掘以及注入。

于勇地址的中国横蛮国内相助立异同盟（China Cultural International Cooperative and Innovation Alliance）受中国产学研相助增长会教育，是由多少十家在横蛮建树、交流与立异规模有影响力的社群总体、企业、低等院校及科研机构组成的社会非营利机关，目的便是开掘并睁开优异的传统横蛮。他展现，仅茶财富一项，不论种植、采制、品赏仍是人文、地舆、艺术，都是一门学识，横蛮积淀颇为深。

中国是茶的他乡，中国人饮茶风闻始于神农时期，当初全天下100多个国家以及地域的人喜爱品茶，列国茶横蛮各有千秋，中国自古至今，茶横蛮更是源渊流长。

晋·常璩的《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实患上巴蜀之师，茶蜜皆纳贡之。”，那时就已经有家养种植的茶园了。

唐·陆羽《茶经》卷下《六茶之饮》概为言之，谓：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。”

宋元时期，茶区不断扩展，种茶、制茶、点茶本领精进，茶横蛮发达，泛起一批茶学著述，如蔡襄《茶录》、宋子安《东溪试茶录》、黄儒《品茶要录》，特意是宋徽宗赵佶亲著《大不雅茶论》等。宋元之际，刘松年《卢仝烹茶图》、赵孟頫的《斗茶图》更是中国茶横蛮的艺术珍品。

清代时，曲艺进入茶馆，口碑载道。纵然是在破费降级的明天，西崽来了，一句“看茶”仍是能让人五味杂陈。

“横蛮很抽象，需要载体来表象。古往今来找到一个载体能欠缺展现的便是茶横蛮，茶横蛮可能深度开掘中国横蛮的根、人与做作人与社会的关连，茶横蛮着实是一个不够为奇的交汇点。”陈正林称。

于勇以为，茶给生涯带来的兴趣，以茶引伸的横蛮，比酒更有有外在更瘦弱更普遍，“一杯茶便是一部雅集”。而在陈正林看来，横蛮最终要向导的是向真向善向美，把横蛮融会到财富经济睁开中，才会给社会提供精确的认知以及优异的产物。

“为了在每一个关键都做到最佳，玉莲白茶1500亩茶树每一年用菜籽饼做有机肥料，老本以及艰深肥料相差百万元。”陈正林称，白茶是一种历史悠长的名茶，素为茶中珍品，以及艰深的绿茶每一年可采摘一再差距，白茶一年只能采摘一次，亩产仅20斤摆布；同时，白茶属微发酵茶，工艺是最做作，营养保存残缺。

经济洼地不应是横蛮洼地

在长三角经济发达的腹地当地，还保存有如斯原生态的做作资源。这受到了中国横蛮国内立异同盟等一大批老本以及横蛮人士的喜爱。同时，于勇在解读人们对于茶的意见误区时，也发现了茶横蛮转达的单薄点。

事实上，还不止茶横蛮。

“长三角地域刷新开铺睁开比力早，经济发达，交通利便，人们生涯水平比力高；但同时，在工业经济车轮之下，横蛮睁开则相对于慢些。”于勇展现，良渚横蛮是老祖宗留下的千古横蛮，纵然如斯，在当地却有良多人并不知道。而他去审核一再的孔孟横蛮、大汶口横蛮早已经成为了当地配合的横蛮标识。

据清晰，良渚横蛮代表遗迹为良渚遗迹，距今5300-4500年摆布，扩散的中间地区在钱塘江流域以及太湖流域，搜罗余杭良渚、嘉兴南、上海东、苏州、常州、绍兴、宁波一带，溧阳处于良渚横蛮腹地当地。良渚规模占有了半其中国，更有中国横蛮曙光从良渚升起之说，国家文物局已经正式将良渚遗迹参加《天下横蛮遗产名录》豫备清单。

正是由于溧阳有如斯深挚的传统横蛮底细，自动于打造转达白茶横蛮的中国横蛮国内立异同盟天目湖白茶横蛮基地找到了新的自动倾向。

“良渚横蛮是中华优异横蛮的一部份，每一个中间的在朝者都理当短缺开掘横蛮含金量，建树横蛮自信。横蛮为基首先找到基在哪，不能忘本，经济睁开了更要有横蛮，让子孙记住优异的横蛮传承，要让中国横蛮扎根。”于勇称，下一步，基地将依靠白茶财富以及茶横蛮，以茶为媒，以茶论道，招集各方人士，打造以横蛮为切入点的横蛮财富，好比在这里建树良渚横蛮部落主题公园，深度开掘优异的传统横蛮，给当地建树配合的横蛮烙印。

据于勇介绍，同盟当初正以茶为根基为前言，在以及常州市、漓阳市相同，经由争先的科技，再现昔时的横蛮盛况，“用横蛮为当地经济睁开插上同党”。

责任编纂：李明徽；主编：公培佳